Uve Trebbiano e Malvasia fermentate sulle bucce in anfore di terracotta per l’intero inverno fino ai primi caldi primaverili. Svinato viene rimesso in anfora fino alla vendemmia successiva.
 
Colore: giallo dorato
 
Olfatto: miele di acacia, pesca, nocciola, resina di pino, incenso
 
Palato: sapido, sentori di uva matura e frutta secca