Vinificato con uve Bianca (Villard x Bouvier), sapido, pieno, con un acidità piacevole ben integrata, rimanda a sensazioni del Sud.
Sulle coltivazioni vengono impiegati i 3/4 in meno di fungicidi che su coltivazioni convenzionali IP o Vinatura.
 
Ben accompagnato con carciofi saltati, asparagi, vongole e pesce al forno.